Hefeschnecken gehen immer, oder? Letztens hatte ich einen ziemlich miesen Tag, da brauchte ich ein bisschen aufwaendiges Backen, um mich wieder auf die Beine zu bringen. Hefeschnecken sind dafuer doch perfekt. Eigentlich wollte ich sie ganz dekadent mit Mascarpone fuellen, … Weiterlesen
Hallihallo, diese Woche habe ich auch wieder ein Rezept mit Foto für euch! :) Seit mein Freund hier in Aachen arbeitet, holt er sich öfter bei der Bäckerei ein Streuselbrötchen in seiner Mittagspause. Auf seinen Rat hin habe ich die … Weiterlesen
Hefeschnecken sind so ein wundervolles, einfach, variables Gebaeck, vor allem mit einem einfachen Hefe-Grundteig. Die Kombination aus Cranberries und Mandeln ist irgendwie mein Laster diesen Winter, eine Schokoladenversion folgt auch irgendwann noch. Wer den Geschmack noch intensiver moechte, roestet die … Weiterlesen
Vom Pizzaessen vor einiger Zeit war noch Hefe uebrig, die natuerlich verarbeitet werden musste. Ausserdem haben wir gerade eine intensive Pestophase – warum also nicht das beides verbinden? Der Teig ist mein Standard-Pizzateig, das Pesto aus dem Glas, mit wenig … Weiterlesen
Ich bin ja kein grosser Fussballfan, aber zu Weltmeisterschaften in gemuetlicher Runde die Spiele sehen mag ich dann doch. Ausserdem suche ich immer nach Gruenden, mal Neues in der Kueche zu versuchen. Das „Wir kochen unsere WM“-Event bei Cooking around … Weiterlesen
Dieses Zupfbrot beschaeftigt mich schon lange. Es geistert ja seit Ewigkeiten durch die Blogwelt und da ich sowohl Hefeteig als auch Zimt und Zucker liebe, war es eigentlich nur eine Frage der Zeit, bis ich es backe. Einige nicht-fotogene Versuche … Weiterlesen
Die vegetarische Weltreise der Tomateninsel ist in diesem Monat in Schweden. Als Skandinavistin mit Schwedisch-Schwerpunkt im Studium kann ich mir da eine Teilnahme natuerlich nicht entgehen lassen. Nach einigem Ueberlegen habe ich mich entschieden, semlor zu machen. Eine Hefegebaeck, fuer … Weiterlesen
Ein wenig Aufarbeitung der Resteverwertung von letztens. Die Aprikosen mussten dringend weg und ich hatte Hunger auf Hefeteig, also wurde beides kombiniert. Schmeckt frisch ganz hervorragend, trocknet aber leider sehr schnell aus. Vielleicht waere da etwas Puddingcreme auf dem Obst … Weiterlesen
Gestern konnte ich endlich einem lieben Menschen den lange versprochenen Geburtstagskuchen nachreichen. Gewuenscht war fruchtig, liefer ich natuerlich. Wer koennte Obstkuchen besser als Obsti? Gelungen sind mir die Himbeerschnecken diesmal auch ziemlich gut, der waren verdammt lecker, auch wenn die … Weiterlesen
Passend zum Kuchen nun auch die Hoernchen. Die wurden auch schon probiert und fuer seeehr lecker befunden, allerdings glaube ich hier, dass Weizenmehl mir besser geschmeckt haette. An den Stellen, die nicht gefuellt waren, schmeckte man den Dinkel schon recht … Weiterlesen
obst, sushi und kekse 